Kem bơ Đà Lạt: quán gần chợ và cách gọi món

Trước khi gọi, hỏi cỡ ly và phần thêm; nếu muốn bớt ngọt, dặn lúc quán chưa xay bơ. Chọn quán gần nơi bạn đang đi chơi trước, rồi mới tính chuyện thêm sầu riêng hay đổi vị kem.

Kem bơ Đà Lạt ăn ở đâu: phố Nguyễn Văn Trỗi

Đoạn Nguyễn Văn Trỗi gần chợ (phường Xuân Hương - Đà Lạt, phường 2 cũ) được báo chí gọi là “phố kem bơ”, nơi có những quán đã bán vài chục năm. Từ chợ Đà Lạt có thể đi bộ tới. Các bữa chính trong ngày có ở bài địa điểm ăn uống Đà Lạt.

Kem bơ trong chợ Đà Lạt

Trước khi có các quán trên Nguyễn Văn Trỗi, kem bơ đã được bán ở những quầy trong chợ. Quầy cô Huyền từng được giới thiệu năm 2018, nhưng hiện cần xác nhận quầy còn bán và nằm ở đâu. Nếu đang đi chợ, bạn có thể hỏi các quầy chè, kem bên trong. Trước khi đi riêng một chuyến, kiểm tra xem quầy cô Huyền còn bán không. Nếu gặp quầy hoặc xe bán kem bơ trong lúc đi chợ, hỏi giá trước khi gọi.

Gọi món thế nào?

• Ly cơ bản: gọi “một ly kem bơ” là đủ: bơ xay phía dưới, một viên kem phía trên. Có nơi rắc thêm dừa khô bào sợi hoặc đậu phộng rang.
• Vị kem: kem dừa là vị hay gặp; có nơi dùng vani. Muốn đổi vị, hỏi quán có những loại nào.
• Thêm sầu riêng: kem bơ sầu riêng là bơ xay thêm sầu riêng hoặc một viên kem sầu riêng. Không phải lúc nào cũng có, nên hỏi trước.
• Độ ngọt: bơ thường được xay với sữa đặc. Muốn bớt ngọt, dặn trước khi quán xay bơ.
• Cách ăn: trộn đều bơ với kem, hoặc múc từng thìa kem chấm vào bơ để ăn riêng từng vị.

Một ly kem bơ bao nhiêu tiền?

Mức từng được ghi nhận năm 2022-2023 là 20.000-30.000 đồng tùy cỡ ly; đây không phải giá thực đơn hiện tại. Nếu thêm sầu riêng hoặc thêm viên kem, hỏi giá phần thêm khi gọi. Lên ngân sách cả chuyến: công cụ tính chi phí du lịch Đà Lạt.

Không dùng sữa hoặc có dị ứng: hỏi gì trước khi gọi?

Kem bơ thường không hợp với người kiêng sữa: phần bơ xay hay có sữa đặc, còn viên kem cũng có thể có sữa, kể cả kem dừa ở một số nơi. Nếu không dùng sữa, hỏi riêng cả phần bơ xay lẫn viên kem.

Người dị ứng nên hỏi trước về sữa, dừa, sầu riêng và đậu phộng rắc mặt. Cách gọi món, hỏi giá ở quán bình dân có thêm ở mục gọi món, hỏi giá và ăn chay.

Ăn kem bơ lúc nào cho hợp?

Nếu không thích ăn đồ lạnh buổi tối, bạn có thể ghé sau bữa trưa quanh chợ; đi buổi tối thì kiểm tra giờ quán trước. Gợi ý bữa trưa có ở mục ăn trưa.

Nếu muốn ngồi lâu, hỏi quán khung giờ thường ít khách; các bài viết 2019-2022 từng ghi nhận cảnh chờ chỗ vào tối cuối tuần. Tối Đà Lạt lạnh, nên mặc đủ ấm nếu ăn kem buổi tối; nhiệt độ có ở bài thời tiết Đà Lạt tháng 10.

Bơ gì, mùa nào?

Không phải ly kem bơ nào ở Đà Lạt cũng dùng bơ trồng tại Đà Lạt: năm 2022, quán Phụng kể lấy bơ từ Bảo Lộc và Đắk Lắk. Vụ bơ ở Lâm Đồng kéo dài khoảng tháng 4 đến tháng 11. Muốn biết quán đang dùng bơ từ đâu, bạn có thể hỏi khi gọi món.

Mua bơ mang về

• Chọn độ chín: đừng chỉ dựa vào màu hoặc tình trạng cuống. Nếu mua để ăn ngay, chọn quả hơi nhún khi ấn nhẹ bằng lòng bàn tay, tránh quả mềm nhũn; nếu mang đi xa, nói rõ ngày định ăn để người bán chọn độ chín phù hợp.
• Bảo quản: quả còn cứng để nơi thoáng, tránh nắng cho chín dần; quả đã chín cho vào túi kín, để tủ lạnh, dùng trong khoảng 3-4 ngày. Hỏi giá theo kg và theo giống, vì giá bơ thay đổi trong vụ.
• Bay ra nước ngoài: kiểm tra quy định mang trái cây tươi của nơi đến trước khi mua.

Nếu muốn mua thêm quà để được lâu, xem bài hồng treo gió và các quầy đặc sản trong chợ đêm Đà Lạt.

Thấy quán nào đã đóng, đổi địa chỉ hay đổi giờ, bạn báo cho tụi mình qua trang liên hệ.